无人零售技术：应对劳动力短缺及疫情冲击，让增长成为一种常态

新冠肺炎疫情带来的智慧革命的提速，人类转向了更智能化、更数字化、更充满智慧的方式去购物、去出行、去生活。疫情下的人们都在竭力避免与其他人的接触，开始希望超市、酒店、便利店尽可能少出现人，甚至出现了排队时人与人之间相隔数米的情况。相信人们对于“无人”的接受程度，将进入一个新的阶段。《今日人工智能》采访到了上海云拿智能科技有限公司联合创始人兼总经理张一玫，带我们深入了解无人零售门店在市场中落地的具体情况。

上海云拿智能科技有限公司 联合创始人兼总经理 张一玫

问：能否简要介绍一下云拿科技的基本情况及发展历程？

答：云拿科技成立于2017年，在国内率先将多维空间感知和数字孪生技术应用于零售、文体娱、教育、金融等十大行业，由此提升从业者和受众的幸福感。其中，在公司所深耕的零售业，不仅为顾客提供了“即拿即走、无感支付”的新型购物体验，也帮助经营方打造了高度数字化、智能化、大幅节约工时的智慧商店。

短短四年时间，云拿科技的业务已进入新加坡、韩国、日本、阿联酋、德国、匈牙利、法国、新西兰、加拿大、美国等13个国家，落地了300+AI智能无人店。合作客户也超过了100家，涵盖各国头部零售商、品牌商、信息系统集成商以及大型机场、知名院校等，包括好德、银联、欧尚、京东、苏宁、建业集团、罗森、NTT Data、emart24、FairPrice、Etisalat等。

问：云拿科技的无人零售门店采用了哪些技术来实现无人化的零售？

答：区别于市面上普遍采用的RFID技术和自助结算方案，云拿科技通过在门店内部署AI摄像头等智能硬件，使用多维感知和数字孪生技术重构整个线下物理空间，基于AI算法引擎实时分析人、货、场的动态数据，精准掌握每个顾客购买的商品。

问：从一个人走进去，到完成购物出来，这其中需要完成哪些步骤？如何在实现便利购物的同时，保障个人信息的安全？

答：在首次进店前，顾客需要进行注册，绑定支付方式并授权免密支付。在此后的购物中，只需扫码/刷脸进店，挑选完商品直接走出闸机就能自动完成结算。

AI摄像头追踪的是顾客的拿放动作以及逛店轨迹，不会对个人隐私有任何侵犯。所以在疫情期间，顾客也可以戴口罩购物，不用担心因干扰识别而出现错单情况。

问：在食品安全、物流配送、仓储管理上，无人零售门店如何对标传统零售门店？在经营过程中，如何保证容错率？有怎样的应急措施来保障？

答：无人零售门店并非完全无人，而是让技术去完成那些机械、重复的工作，可以让店员解放出来去做一些更高价值的事情。所以无人零售门店同样需要物流司机将商品配送到店，进行搬货、理货的动作，由于门店的数字化系统和精准的运营分析，这些步骤的工作流程得到了一定的简化和融合。

基于货架、货柜等各种智能IoT设备的互联互通，实体零售门店可以实现货的数字化，由此在线获悉实时库存，让仓储管理更方便，门店也能给到缺货提醒、货品临期提醒，相对传统门店而言管理更为高效，安全把控更严。 

此外，后台系统还会针对各门店的具体情况，围绕订货、调配等给出更科学的建议，避免出现对目标人群偏好、对某商品需求量判断失误而造成滞销、脱销等问题。

问：前几年，国内涌现了很多的无人零售便利店，云拿的无人零售门店有怎样的核心竞争力？目前市场发展情况如何？规模怎样？

答：在目前的无人零售领域，市面上普遍使用RFID技术或自助结算方案，体验不够友好而且存在盗损问题：RFID标签成本较高，对低毛利的预包装饮料食品来说难以承受，逐一给商品贴标签也会耗费不少人力，而结算时机器误读、漏读以及顾客自行撕掉标签免费带走商品等难免导致盗损率的增加；自助结算则是把结算工作从收银员转嫁到了消费者的身上，对老年人等不熟悉数字化设备操作的群体来说不够便利。云拿科技基于人工智能技术打造的无感支付系统则颠覆性地简化了购物流程，AI摄像头可以精准识别购物行为和商品信息，顾客走出闸机自动结算，拿了就走，支持组团购物，支持错拿错放、货物入包，精确度高达99.7%。

根据实体零售在不同场景下的不同需求侧重，云拿科技已经形成了AI智能无人店、门店数智化管控系统、数字货架、视觉贩售机、魔箱Moby Mart、AI配送车、配送机器人的产品矩阵，可以针对客户痛点灵活定制一站式解决方案，快速实现运营的自动化和决策的智能化。

目前，全球零售行业规模巨大，2020年仅国内就有近三十万亿的规模，同时在电商、疫情等已知和未知因素的冲击下，实体零售数字化、智能化转型也已经成为了发展的必然趋势，2020年无人零售市场规模达到657亿元，市场极具潜力。

截至当下，云拿科技的业务已进入新加坡、韩国、日本、阿联酋、德国、匈牙利、法国、新西兰、加拿大、美国等13个国家，落地了300+AI智能无人店。合作客户也超过了100家，涵盖各国头部零售商、品牌商、信息系统集成商以及大型机场、知名院校等，包括好德、银联、欧尚、京东、苏宁、建业集团、罗森、NTT Data、emart24、FairPrice、Etisalat等。

问：无人零售门店不仅面临着传统便利店的竞争，还有无人零售车等新兴技术，无人零售门店会成为未来发展的趋势吗？

答：无人零售门店与无人零售车针对场景不同，可以说是比较互补的产品，目前云拿的产品矩阵也已包含AI无人车。无人零售门店将是未来发展的趋势。对于日本、新加坡等很多国家来说，出生率降低、老龄化加剧使得劳动力日益短缺，零售业、服务业等劳动密集型产业的发展越发艰难，每年都在上涨的时薪也让经营者招架不住，而2020年初的一场疫情更是造成了劳动力的阶段性短缺，让包括零售在内的更多行业意识到了少人化、自动化升级的必然性；此外，除了对人力的依赖，个人的经验、能力等也会影响门店经营的情况，而把数字化、智能化应用到收银、营销、商品分析等各个环节的无人零售门店，无疑能实现更科学的决策和更高效的管理，让线下零售像电商一样轻松经营。

问：疫情期间，无接触式服务受到越来越多的关注，尤其是无人零售店的模式，云拿科技如何在接受挑战的过程中不断的实现创新发展？

答：云拿科技在既有的数字化、智慧化运营解决方案基础上，加入自动化防控系统以及智能防控紫外线消杀系统，打造出适用于疫情的无接触购物便利店。

①智能闸机分流进出，无感支付结算

采用进出闸口分流，限制进店人数，缓解病毒传播隐患；顾客可以扫码进店，挑选完毕直接走出闸机即可完成自动结算，无需人工收银，减少排队以及收银过程中的近距离接触。

②自动化防疫管控

一方面，精准测量顾客体温，对体温异常者限行；另一方面，精准识别顾客口罩佩戴情况，对未佩戴口罩者限行并给出语音提醒。 此外，店内安装紫外线消毒射灯，与计算机视觉系统对接，在系统探查到店内无人的情况下启动紫外线消杀系统，及时杀灭门店可能存在的病毒。

③实时客流管控，精准识别顾客购物轨迹

视觉系统可自动控制进店最大人数，减少密集空间人群聚集的可能性，减少交叉感染风险。同时根据顾客购物行为，生成热力轨迹，精准识别到顾客在店内的购物轨迹，包括停留时长，以此分析对特定货架、货品、停留区域进行全面消毒。

在此次上海疫情封控期间，大部分学校都出现了排队数小时购物的问题，而上海商学院内采用了云拿无感支付技术的无人便利店，在满足师生正常采购的同时，减少病毒传播隐患，兼具便捷与安心。

问：未来，云拿科技还有怎样的战略布局？

答：未来，云拿科技还将不断完善AI无人零售和无人仓解决方案，帮助实体行业用数字化、智能化手段自我武装，应对老龄化造成的劳动力短缺以及疫情冲击造成的经营停摆等问题，让增长成为一种常态。